La scène culinaire monégasque s’est récemment enrichie de plusieurs ouvertures de restaurants remarquables, chacun apportant des saveurs et des expériences uniques à la Principauté. Voici un aperçu des dernières nouveautés :
Amazónico Monte-Carlo
Situé sur le toit du Café de Paris récemment rénové, l’Amazónico Monte-Carlo propose une expérience gastronomique dynamique inspirée de la forêt amazonienne. Le restaurant associe une cuisine latino-américaine à un bar à sushis, dans une ambiance tropicale luxuriante. Les clients peuvent profiter de la musique en direct et d’une atmosphère festive, ce qui en fait une destination de choix pour les repas et la vie nocturne à Monaco.
Nouvelles humeurs
Renouant avec l’esprit de l’emblématique salle Moods, New Moods a rouvert ses portes le 5 décembre 2024, en tant qu’endroit animé pour des spectacles et des concerts. Situé sur la place du Casino, il propose de la musique live joyeuse accompagnée d’une petite restauration, créant ainsi un environnement dynamique pour les divertissements en soirée. Le lieu est également disponible pour des événements privés, y compris des anniversaires et d’autres célébrations.
Marlow
Inauguré le 16 janvier 2025, Marlow est le premier restaurant à ouvrir dans le quartier innovant de Mareterra à Monaco. Cet établissement allie l’élégance britannique au charme méditerranéen et propose des options de restauration tout au long de la journée, des petits déjeuners anglais copieux aux dîners raffinés. Conçu par le célèbre architecte franco-mexicain Hugo Toro, le Marlow présente un intérieur chaleureux centré autour d’un bar remarquable et d’une terrasse spacieuse. Le menu comprend des spécialités anglaises telles que des rouleaux de homard accompagnés de champagne, des thés de l’après-midi accompagnés de pâtisseries raffinées, ainsi qu’une sélection de cocktails et de whiskies vieillis pour le soir.
Marius Monaco
Remplaçant les anciens locaux de Stars’n’Bars, Marius Monaco est une collaboration entre le chef étoilé Sébastien Sanjou, Marc Dussoulier et Didier Rubiolo. Situé sur le Quai des Artistes au Port Hercule, Marius propose une carte qui met l’accent sur une cuisine méditerranéenne authentique, savoureuse et généreuse. L’objectif du restaurant est de créer une expérience gastronomique festive et accessible, reflétant l’essence de la Provence.
L’Abysse Monte-Carlo
Dirigé par le célèbre chef Yannick Alléno, L’Abysse Monte-Carlo offre une expérience gastronomique japonaise deux étoiles à Monaco. Le restaurant se concentre sur les sushis Edomae, mettant en valeur les meilleurs ingrédients et les techniques traditionnelles. Le cadre minimaliste et élégant offre une atmosphère intime où les clients peuvent apprécier une fusion unique de l’art culinaire japonais et de la sophistication française.
Zeffirino
L’emblématique restaurant italien Zeffirino, fondé à Gênes en 1939 et réputé pour son légendaire pesto, a trouvé un nouvel écrin rue du Portier à Monaco. Relancé par le groupe Giraudi, Zeffirino rend hommage à son riche héritage tout en introduisant des éléments contemporains pour séduire les convives d’aujourd’hui. Sous la direction du chef exécutif Thierry Paludetto, le menu offre un équilibre parfait entre les plats italiens classiques et les créations innovantes, garantissant une expérience gastronomique authentique et mémorable.
Amù Monte Carlo
Perché au sommet du Fairmont Monte Carlo, Amù Monte Carlo célèbre les saveurs riches et variées de la cuisine de la Riviera. Ce restaurant sur le toit mélange harmonieusement les traditions de la Côte d’Azur française avec des influences italiennes et plus largement méditerranéennes. La carte propose des plats qui mettent en valeur le meilleur de la terre et de la mer, du poisson fraîchement pêché préparé avec des herbes méditerranéennes aux plats de pâtes qui rendent hommage aux traditions culinaires italiennes. Le cadre magnifique offre une vue à couper le souffle sur la mer Méditerranée et la Principauté, offrant un régal pour les yeux en complément des délices culinaires.
À quelques pas du centre de Monte-Carlo, le Baretto offre une expérience gastronomique à la fois décontractée et raffinée. Ouvert à la fin de l’année 2024, ce restaurant italien ouvert toute la journée est l’œuvre d’une équipe composée d’un mari et de sa femme, les Bassos. Baretto propose une cuisine italienne traditionnelle avec une touche de modernité, dans une atmosphère chaleureuse et accueillante pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La carte propose une variété de classiques italiens, ce qui permet à tous les palais de trouver leur bonheur.
Ces nouveaux établissements soulignent le dynamisme et l’évolution du paysage gastronomique monégasque, offrant aux résidents et aux visiteurs un éventail diversifié d’expériences culinaires qui répondent à une variété de goûts et de préférences.
